خفآيف بالصور

طريقة عمل خفآيف بالصور


. . المكوتات . .

- 4 حبـآت بآذنجـآن متوسطـة الحجـم

- 4 فصـوص ثـوم

- 2 م.ك طحينـه سائله

- علبتيـن زبـآدي

- خل

- ملـح

- ليمـون

. . الطريقـة . .

1- غسلي البـآذنجـآن جيـدآ و ادهنيـه بـ زيت الزيتـون ، و حطيـه في صينيـه و غطيـه بـ ورق ألمنيـوم و دخليـه الفـرن

بعـد ربـع سآعـة اقلبي البـآذنجـآن على الجهـه الثـآنيـه و خليـه ليـن ينضـج [ يسير ليـن ]

طلعيـه و خليـه يبـرد




2- أهرسي الثـوم ، و قشـري البـآذنجـآن و قطعيـه و أخلطيهـم مع بعـض في الخـلآط




3- حطـي على البـآذنجـآن الزبـآدي و الطحينـه و ملعقـة خـل و ملـح و عصيـر ليمـون

و أخيـرآ . . حطيـه في طبـق التقـديم و صبـّي عليـه زيـت الزيتـون

و بـ العـآفيـه



*********


مقبّـلآت الزيتـون بـ الشطـه


. . المقـآديـر . .

- زيتـون آخضـر شرآئـح

- فلفـل رومـي

- بقـدونـس

- شطـه سومطـره


. . الطريقـة . .

أفـرمي البقـدونس ليـن يصيـر نآعـم ، و قطعـي الفلفـل الرومي لـ مكعبـآت صغيـرة

اخلطيهـم مع الزيتـون و الشطـه

[ كليـه بـ الخبـز ]

سلطـة البطـآطـس


. . المقـآديـر . .

- بطـآطـس

- خـس

- بقـدونـس

- فلفـل رومـي آحمـر

- بصـل آخضـر

- ليمـون

- زيـت زيتـون

- ملـح

- فلفـل أسـود


. . الطريقـة . .

1- اسلقـي البطـآطـس [ الافضـل تخلي فيـه شوية قسـآوة عشـآن مآ ينهـرس ] و بعـد مآ تسلقيـه ، قشريـه و قطعيـه لـ مكعبـآت وسـط

2- قطعـي الفلفـل الرومـي و البصـل الاخضـر لـ أجزآء صغيـرة ، و الخـس قطعيـه ليـن يصيـر نآعـم و افـرمي البقـدونس




3- اخلطيهـم مـع بعـض و أضيفـي عليهـم ليمـون و ملـح و فلفـل أسود و زيـت الزيتـون

[ كثـري من زيـت الزيتـون لأن البطـآطس ح تكون نآشفـة و تحتـآج زيـت ]

ثـم قـدميـه بـ الهنـآ و العـآفيـه



بالهنا والشفا